¡Conoce los diferentes tipos de colorantes que tenemos y sus aplicaciones con recetas!

¡Deja fluir tu creatividad con estas opciones prácticas y populares! Los colorantes líquidos se agregan directamente a tus mezclas, masas y glaseados, brindando una solución rápida y eficiente. Si buscas detalles precisos, los colorantes en polvo te permiten obtener colores vibrantes en decoraciones minuciosas. Las pastas colorantes son versátiles y fáciles de usar en productos de pastelería. Agrega pequeñas cantidades a masas, glaseados y fondant para colores concentrados y duraderos.


¡Descubre 3 recetas versátiles para que puedas crear bebestibles, confites y helados increíbles! Estas opciones te ayudarán a expandir tu menú y sorprender a tus clientes.


¿CÓMO PREPARAR TU AGUA SABORIZADA CON NUESTROS COLORANTES?


COMPONENTES

Endulzante: A gusto

Citrato de Sodio C45850AB: 0.20 g

Benzoato De Sodio B43650AB: 0.4 g

Sorbato De Potasio S52250AB: 0.4 g

Ácido Cítrico A40850AB: 0.8 a 2g

Saborizante a elección: Dosis recomendada

Colorante: a elección

Agua tratada: C.S.P


PROCEDIMIENTO:

  1. Disolver endulzante y preservantes (sorbato de potasio y benzoato de sodio) en una parte de agua, agitar.
  2. Adicionar citrato de sodio y ácido cítrico, agitar.
  3. Adicionar saborizante y colorante, agitar.
  4. Ajustar la cantidad de agua suficiente hasta completar 1 Litro de producto terminado, agitar.
  5. Pasteurizar a 80°C durante 2 minutos.
  6. Envasar y disfrutar.


¿CÓMO PREPARAR TUS CARAMELOS CON NUESTROS COLORANTES? 


COMPONENTES

Azúcar: 456.30 g/Kg

Glucosa G56420AC: 385 g/Kg

Agua Desmineralizada: 158.70 g/Kg

Ácido Cítrico A40850AB: a gusto

Colorantes: a gusto

Saborizantes: según dosis recomendada


PROCEDIMIENTO

  1. En una olla de aluminio mezclar, azúcar, glucosa y agua.
  2. Calentar, mezclando siempre hasta alcanzar 140°C.
  3. Retirar del fuego, adicionar esencias, colorantes en disolución o colorante líquido, ácido cítrico y mezclar.
  4. Moldear en teflón.
  5. Enfriar y desmoldar
  6. Envasar


DILUCIÓN DE COLORANTES

  • Disolver 1 gramo de colorante en 100 ml de agua.


¿CÓMO DECORAR TUS PASTELES CON NUESTRAS PASTAS COLORANTES?


Receta para frosting

 

COMPONENTES

Azúcar flor: 478.5 g

Queso crema: 360 g

Mantequilla sin saL: 160 g

Saborizante vainilla 3V2232LX: 1.5 g

Pasta colorante: a gusto


PROCEDIMIENTO

  1. Cremar mantequilla y azúcar flor a velocidad baja hasta obtener una mezcla homogénea y cremosa
  2. Incorporar queso crema y mezclar hasta obtener una mezcla cremosa.
  3. Separar la mezcla en distintos recipientes y colorear cada uno con un colorante distinto,      agregando muy poco colorante a la vez y revolviendo, hasta conseguir el color deseado.
  4. Traspasar el frosting a una manga de repostería con la boquilla deseada y utilizarlo para decorar los cupcakes.


En Sabores y Fragancias, sabemos que cada detalle cuenta cuando se trata de crear preparaciones diferenciadoras, si tienes alguna pregunta adicional o deseas conocer más detalles sobre nuestros productos, no dudes en contactarnos.